Характеристика предприятий питания гостиницы "Славия"

Цены на размещение в гостинице представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Цены на размещение в гостинице «Славия»

Ресторан «Славия» - это теплота, уют, комфортность в сочетании с прекрасным сервисом и изысканной кухней, которая удивит Вас разнообразием блюд и напитков. В меню ресторана представлены блюда европейской и исконно русской кухни. Десерты ресторана порадуют сладкоежек, а напитки - истинных ценителей настоящего чая и кофе.

Ресторан «Славия» - прекрасное место для празднования свадеб, юбилеев и других торжественных мероприятий.

Лобби Бар в гостинице «Славия». Уют и гостеприимная атмосфера бара позволят отдохнуть и расслабиться. К услугам гостей ароматный кофе, вкусный чай, закуски и десерты. Бар оформлен в нежных, фисташковых тонах. Широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков располагает к отдыху и расслаблению. Бар оборудован широкоформатной плазменной панелью, благодаря которой у гостей есть возможность насладиться просмотром футбольного матча, концерта, художественного фильма. Бар работает круглосуточно.

Но, по мнению постоянных посетителей гостиницы «Славия» и ее гостей, приезжающих на постой в гостиницу по случаю служебных командировок, для такого большого комплекса гостиницы, как «Славия», не хватает имеющихся мест предоставления гостиницей услуг питания, поэтому необходимо расширить данные услуги по мере финансовых возможностей гостиницы.

В ресторанах используется комбинированная система учета. Наиболее ощутимые результаты достигаются по следующим направлениям: Максимальная скорость и простота работы персонала при обслуживании клиентов, что достигается минимальными затратами времени на оформление заказа и организацией сервис - печати в барах и кухнях. Исключаются ошибки расчетов, поддерживается документальность операций на всех уровнях. Наличие надежной системы защиты от несанкционированного доступа, использующей современные средства идентификации и разделением полномочий на программном уровне.

Статистические расчеты по продажам осуществляются следующим образом. Создается база данных, которую могут использовать программы по учету движения продуктов на производстве, расчету зарплаты персонала и т.д.